자료유형  

 단행본

ISBN  

9788970909028 13590 : \19000

DDC  

394.109519-20

청구기호  

641.5951 동62ㅇ

단체저자  

동아일보사 한식문화연구팀

서명/저자  

우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가 / 동아일보사 한식문화연구팀 지음

발행사항  

서울 : 동아일보사, 2012

형태사항  

359 p. : 채색삽도 ; 23 cm

주기사항  

기타표제:한식의 철학, 회통의 정신부터 맛내기 비법까지

주기사항  

기타표제:우리가 지키고 이어야 할 한국의 아름다움

주기사항  

EM0252215- 김나영교수연구자료(산학연 2014-IACF-R0015)

키워드  

식문화 한식문화 한국음식문화

전자적 위치 및 접속  

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Control Number  

joongbu:432472

책소개  

우리 민족의 고유한 식문화를 한 권에 담다!

한식의 철학과 정신, 그리고 맛내기 비법까지 담은 한식책 『우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가』. 한식이 세계화되기 위해서는 세계인이 보고 공감할 수 있어야 한다는 취지로 지난 2010년 제작되어 호평을 받은 영문판 한식책 《Korean Food, The Originality & The Impression》의 근간이 된 우리말 정본이다. 한국 사람들이 왜 비비고, 섞고, 쌈으로 싸고, 국물에 말기를 좋아하는지 그 속에 담긴 음식의 철학과 가치를 이야기한다. 단순히 먹는다는 것 이상의 의미를 담고 있는 우리만의 독특한 식문화를 살펴본다. 또한 옛 음식 가운데 현대에 이어 내려오면서 더욱 사랑받고 발전한 우리 음식 베스트 50가지를 뽑아 그 요리법을 자세히 소개한다.