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반응표면분석법으로 최적화한 초음파와 저온 블랜칭의 병용처리 조건이 신선편이 양상추의 갈변과 품질에 미치는 영향
반응표면분석법으로 최적화한 초음파와 저온 블랜칭의 병용처리 조건이 신선편이 양상추의 갈변과 품질에 미치는 영향
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 17387248
- 청구기호
- 630.5 농52ㄴ v.19-4
- 서명/저자
- 반응표면분석법으로 최적화한 초음파와 저온 블랜칭의 병용처리 조건이 신선편이 양상추의 갈변과 품질에 미치는 영향 / 김도희 ; 김수민 ; 김한빛 ; 문광덕 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국농산물저장유통학회, 2012.
- 형태사항
- pp. 470-476
- 기타저자
- 김도희
- 기타저자
- 김수민
- 기타저자
- 김한빛
- 기타저자
- 문광덕
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- joongbu:399945
