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밀가루의 脂肪質 성분과 리올로지 特性에 대한 鹽素처리의 영향 = Effect of chlorine treatment on the lipid composition and rheological properties of wheat flour
밀가루의 脂肪質 성분과 리올로지 特性에 대한 鹽素처리의 영향 = Effect of chlorine treatment on the lipid composition and rheological properties of wheat flour
한명규 | 東國大學校 | 1991
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