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김치 발효중의 有機酸 生成에 미치는 溫度와 鹽度의 影響
김치 발효중의 有機酸 生成에 미치는 溫度와 鹽度의 影響
안기범 | 東國大學校 大學院 | 1991
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조미식품의 염도에 관한 연구
조미식품의 염도에 관한 연구
서재수 | 고신대학 | 1997
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염도를 달리한 무우 김치(동치미, 짠지)의 숙성 기간에 따른 비휘발성 유기산의 변화
염도를 달리한 무우 김치(동치미, 짠지)의 숙성 기간에 따른 비휘발성 유기산의 변화
지옥화 | 忠南大學校 | 1987
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