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김치 醱酵에 미치는 溫度의 影響
김치 醱酵에 미치는 溫度의 影響
고창영 | 東國大學校 | 1989
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균체내 효소의 전기 영동 pattern에 의한 김치 젖산균의 분류학적 비교
균체내 효소의 전기 영동 pattern에 의한 김치 젖산균의 분류학적 비교
신정환 | 東國大學校 大學院 | 1997
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멜론 과육에서 얻은 세린 포로테아제의 정제 및 특성
멜론 과육에서 얻은 세린 포로테아제의 정제 및 특성
박재석 | 동국대학교 대학원 | 1997
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김치젖산균의 化學分類學的 特性에 의한 同定
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한성국 | 東國大學校 大學院 | 1995
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김치에서 分離한 젖산균의 有機酸 生成에 미치는 溫度의 影響
김치에서 分離한 젖산균의 有機酸 生成에 미치는 溫度의 影響
홍성철 | 東國大學校 大學院 | 1992
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식품압출성형공정의 열 및 기계에너지와 녹말호화에 관한 연구
식품압출성형공정의 열 및 기계에너지와 녹말호화에 관한 연구
정문영 | 東國大學校 大學院 | 1997
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