자료유형  

 기사

청구기호  

041 경463ㄱ v.6

서명/저자  

두부의 물리적 특성에 미치는 키토산 응고제의 영향 / 이진만 ; 이명희

발행사항  

경북 : 경북과학대학, 1998.

형태사항  

pp. 19-24

키워드  

두부 키토산 응고제

기타저자  

이진만

기타저자  

이명희

기본자료저록  

금귀논총 : 제6집

Control Number  

joongbu:76825