자료유형  

 단행본

ISBN  

9788977229525 93590 : \45,000

DDC  

660.62-20

청구기호  

660.6 서94ㄱ

저자명  

서형주 , 1960- , 徐亨周

서명/저자  

기능성 생리활성물질학 = Functional bioactive material science / 서형주 ; 한성희 ; 박현정 ; 송재철 지음.

발행사항  

고양 : 유한문화사, 2023

형태사항  

638 p. : 삽화 ; 26 cm

주기사항  

색인 수록

일반주제명  

생리 활성 물질[生理活性物質]

기타저자  

한성희 , 1975- , 韓娍熙

기타저자  

박현정

기타저자  

송재철 , 1947- , 宋在徹

가격  

\45,000

Control Number  

joongbu:652159

책소개  

이 책은 건강기능식품이 대중화되고, 이에 관한 관심이 높아져 기능성과 생리활성에 대한 지식의 필요성이 높아지면서 전문적인 정보에 대한 욕구가 필요한 시점에 작업된 것이다. 그동안 강단에서 강의한 자료를 중심으로 건강기능식품이나 천연생리활성, 생물신소재 등에 관한 책들, 그리고 생화학, 영양생리학, 영양학 관련 서적 등을 중심으로 정리하고, 이들로부터 모은 내용들을 식약처에서 발간된 건강기능식품 관련 자료들과 함께 비교, 정리하면서 책의 윤곽을 잡게 되었다. 따라서 더욱 심도 있는 연구나 새로운 소재와 제품의 개발, 그리고 전문적인 기능성 생리활성에 대한 이론적 메커니즘을 구하고자 하는 모든 이들에게 유익한 자료가 되리라 확신하는 바이다.