자료유형  

 전자책

ISBN  

9791170870784 03910: : \27720

DDC  

394.109519-20

청구기호  

394.109519

저자명  

주영하

서명/저자  

글로벌푸드 한국사 [전자책] : 한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사 / 주영하 지음

발행사항  

서울 : 휴머니스트, 2023

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

초록/해제  

요약가짜 위스키가 판치던 세상, 더운 여름 아이스케키 장수의 한숨, 손 뻗어 외치던 “기브 미 초콜릿”, ‘카레’가 되어버린 ‘커리’, 세계에서 가장 비싼 한국 빵, 알고 보니 글로벌 푸드였던 김치의 정체…. 들어온 시기나 계기, 방식은 모두 다르지만, 한국인의 식탁에 올라 우리의 입맛을 사로잡은 수많은 글로벌 푸드. 믿고 보는 음식인문학자 주영하 교수의 안내로 한반도에 온 외래 음식의 역사를 맛보자. 아홉 가지 글로벌 푸드가 만든 달고 짜고 맵고 쌉쌀한 한국 음식문화사가 맛깔나게 펼쳐진다.

키워드  

한국문화사 음식문화 한국음식 식문화

기타형태저록  

글로벌 푸드 한국사. 서울 :휴머니스트,2023, 9791170870593

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\27720

Control Number  

joongbu:645834