자료유형  

 전자책

 

230919002906

ISBN  

9791166393327(전자책) 95590

DDC  

641.5952-20

서명/저자  

일본요리의 정석 [전자책] = (The) Essence of Japanese cuisine / 오혁수 [외]지음

기타표제  

[기타표제]개요의 설명부터 기초기능까지 기본에 충실한 일식조리기능사, 일식산업기사 실기문제 및 해설

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2023:( (YES24,, 2023))

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

공저자: 장경태, 김정은, 강경태, 정희범, 김성수

주기사항  

부록: 일식조리용어 ; 기본 배합표 ; 생선의 순 외

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

일본요리 일식조리기능사

기타저자  

오혁수

기타저자  

장경태

기타저자  

김정은

기타저자  

강경태

기타저자  

정희범

기타저자  

김성수

기타형태저록  

일본요리의 정석. 9791166393044

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\70000

Control Number  

joongbu:634085