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제빵첨가제가 밀가루 압출성형물의 색도 및 수분흡착성에 미치는 영향
제빵첨가제가 밀가루 압출성형물의 색도 및 수분흡착성에 미치는 영향
- 자료유형
- 기사
- 청구기호
- 041 공76ㅈ v.3
- 서명/저자
- 제빵첨가제가 밀가루 압출성형물의 색도 및 수분흡착성에 미치는 영향 / 류기형 ; 이상권 ; 박원종 ; 이효구 ; 박희용
- 발행사항
- 충남 : 공주대학교 자원과학연구소, 1995.
- 형태사항
- pp. 15-30
- 기타저자
- 유기형
- 기타저자
- 이상권
- 기타저자
- 박원종
- 기타저자
- 이효구
- 기타저자
- 박희용
- 기본자료저록
- 논문집 : 자원과학연구논문집 제3집
- 기타저자
- 류기형
- Control Number
- joongbu:62890
