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大豆油의 部分水素添加 反應性과 脂肪酸 組成의 變化 = Changes in fatty acid composition and reaction velocity during partial hydrogenation of soybean oil
大豆油의 部分水素添加 反應性과 脂肪酸 組成의 變化 = Changes in fatty acid composition and reaction velocity during partial hydrogenation of soybean oil
상세정보
- 자료유형
- 학위논문
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- DDC
- 641.14-20
- 청구기호
- 641.14 권94ㄷ
- 저자명
- 권혜순
- 서명/저자
- 大豆油의 部分水素添加 反應性과 脂肪酸 組成의 變化 = Changes in fatty acid composition and reaction velocity during partial hydrogenation of soybean oil / 權惠順
- 발행사항
- 서울 : 淑明女子大學校, 1992
- 형태사항
- x,111장 : 삽도 ; 26cm
- 학위논문주기
- 학위논문(박사)-- - 숙명여자대학교 대학원 : 식품영양학과 식품학전공, 1992
- 전자적 위치 및 접속
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- Control Number
- joongbu:618338
MARC
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