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들깨기름의 산화안정성에 대한 大豆 레시틴의 항산화 효과
들깨기름의 산화안정성에 대한 大豆 레시틴의 항산화 효과 / 張慶元.
들깨기름의 산화안정성에 대한 大豆 레시틴의 항산화 효과
자료유형  
 학위논문
DDC  
664.3-20
청구기호  
664.3 장14ㄷ
저자명  
장경원
서명/저자  
들깨기름의 산화안정성에 대한 大豆 레시틴의 항산화 효과 / 張慶元.
발행사항  
서울 : 東國大學校 大學院, 1994
형태사항  
44 p. : 삽도 ; 26cm.
학위논문주기  
학위논문(석사)-- - 東國大學校 大學院 : 食品工學科, 1994. 2
키워드  
들깨기름 산화안정성 대두 레시틴 항산화
Control Number  
joongbu:616687
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