자료유형  

 학위논문

DDC  

664.3-20

청구기호  

664.3 장14ㄷ

저자명  

장경원

서명/저자  

들깨기름의 산화안정성에 대한 大豆 레시틴의 항산화 효과 / 張慶元.

발행사항  

서울 : 東國大學校 大學院, 1994

형태사항  

44 p. : 삽도 ; 26cm.

학위논문주기  

학위논문(석사)-- - 東國大學校 大學院 : 食品工學科, 1994. 2

키워드  

들깨기름 산화안정성 대두 레시틴 항산화

Control Number  

joongbu:616687