자료유형  

 학위논문

언어부호  

본문언어 - kor, 요약문언어 - eng

DDC  

664.024-20

청구기호  

664.024 문54ㅇ

저자명  

문성원.

서명/저자  

오미자가 나박김치의 발효 중 품질에 미치는 영향 / 文聖媛.

기타표제  

[대등표제]Effects of omija(Schizandra chinensis baillon) on quality of Nabak kimchi during fermentation

발행사항  

서울 : 檀國大學校 大學院, 1999.

형태사항  

xii,214 p. : 삽도 ; 26 cm.

주기사항  

지도교수: 張明淑

학위논문주기  

학위논문(박사) - - - 단국대학교 대학원 : 식품영양학과 조리과학 및 단체급식전공, 1999

서지주기  

참고문헌: p.118-131

기타저자  

단국대학교 대학원

Control Number  

joongbu:616548