자료유형  

 학위논문

언어부호  

본문언어 - kor본문언어 - eng, 요약문언어 - eng

DDC  

664.024-20

청구기호  

664.024 차25ㄱ

서명/저자  

김치에서 분리한 bacteriocin생산 젖산균과 김치발효에의 이용 = Bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from Kimchi and its application in Kimchi fermentation / 車銅洙.

발행사항  

서울 : 東國大學校 大學院, 1997.

형태사항  

ⅷ, 123p. : 삽도 ; 26cm.

학위논문주기  

학위논문(박사)-- - 동국대학교 대학원 : 식품공학과, 1997. 8

서지주기  

참고문헌: p. 104-118

초록/해제  

요약영문요약: p. 119-123

키워드  

김치 bacteriocin 젖산균 김치발효

기타저자  

차동수.

전자적 위치 및 접속  

로그인을 한후 보실 수 있는 자료입니다.

전자적 위치 및 접속  

로그인을 한후 보실 수 있는 자료입니다.

Control Number  

joongbu:616523