자료유형  

 학위논문

DDC  

664.024-20

청구기호  

664.024 안18ㄱ

저자명  

안기범

서명/저자  

김치 발효중의 有機酸 生成에 미치는 溫度와 鹽度의 影響 / 安起範

발행사항  

서울 : 東國大學校 大學院, 1991

형태사항  

iv, 32장 : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사)-- - 東國大學校 大學院 : 食品工學科, 1991. 8

키워드  

김치 유기산 온도 염도

Control Number  

joongbu:616402