자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971908365 13590 : \57,000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

641.815-20

청구기호  

641.815 H213b4엠

저자명  

Hamelman, Jeffrey

서명/저자  

제프리 해멀먼의 브레드 : 좋은 빵을 만들기 위한 기술 이론과 방대한 레시피 / 제프리 해멀먼 지음 ; baker M ; 오승해 ; 이선용 옮김

기타표제  

[원표제]Bread: a baker's book of techniques and recipes

판사항  

개정증보판 3판

발행사항  

서울 : Greencook(그린쿡), 2022

형태사항  

592 p. : 삽화 ; 24 cm

키워드  

베이킹 간식 브레드 빵 기술 이론 레시피

기타저자  

M, baker

기타저자  

오승해

기타저자  

이선용

기타저자  

해멀먼, 제프리

가격  

\57,000

Control Number  

joongbu:615821

책소개  

드디어, 기다리던「브레드 증보개정판」 출간!

“전 세계 베이커들의 최고의 바이블”
“좋은 빵을 만들기 위한 기술 이론과 방대한 레시피”

★ ★ ★
『BREAD』는 책이 아니다.
이미 현장에서 필요한 도구이다.”