자료유형  

 단행본

ISBN  

8970061053 93590 : \10,000

ISBN  

9788970061054

DDC  

664.07-20

청구기호  

664.07 조24ㅈ3

저자명  

조덕제

서명/저자  

食品分析 : 理論 및 實習 / 趙德濟 [外]共著.

판사항  

보정3판

발행사항  

서울 : 地球文化社, 2005.

형태사항  

252 p : 삽도, 도표 ; 25 cm.

총서명  

食品學叢書

주기사항  

공저자: 김정숙, 홍종만, 채수규

주기사항  

부록: '1. 각종 물질의 감미도, 2. 시판 산·알칼리의 농도, 3. 염산의 비중과 농도' 외 수록

서지주기  

찾아보기: p. 251-252

기타저자  

김정숙

기타저자  

홍종만

기타저자  

채수규

가격  

\10,000

Control Number  

joongbu:615765