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저장온도 0, 15 및 30℃에서 계육의 핵산관련물질과 관능성의 사후변화 / 이지은 ; 김명준 ; 차경숙 ; 정인철 ; 문윤희

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부산 : 경성대학교, 1995.

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pp. 293-302

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저장온도 계육 핵산관련물질 관능성 사후변화

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이지은

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김명준

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차경숙

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정인철

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문윤희

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논문집 : 제16집 3권 <자연과학·예술 편>

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