자료유형  

 기사

청구기호  

041 경54 v.15-4

서명/저자  

해동 후 냉장한 우육의 TBA, HADH 및 기호성의 변화 / 정인철 ; 이형걸 ; 문귀임 ; 문윤희

발행사항  

부산 : 경성대학교, 1994.

형태사항  

pp. 89-100

키워드  

해동 냉장 우육 TBA HADH 기호성

기타저자  

정인철

기타저자  

이형걸

기타저자  

문귀임

기타저자  

문윤희

기본자료저록  

논문집 : 제15집 4권 <자연과학·예술 편>

Control Number  

joongbu:60095