자료유형  

 전자책

 

210527154101

ISBN  

9791166390296(e-Book) 95590

DDC  

641.59519-20

저자명  

이순옥

서명/저자  

(먹고 싶은) 우리떡 우리음식 - [전자책] : 한식조리기능사 실기 전품목 한국요리, 떡·한과·음청류 수록 / 이순옥 저

판사항  

개정4판

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2020( (YES24, 2020))

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

초록/해제  

요약평소 한국음식 이론과 실기를 지도하는 사람으로서, 조리를 막 시작한 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 아주 쉽게 풀어 쓰고자 노력한 책입니다. 이 책은 한식조리기능사 자격증을 준비하고 또한 한국의 전통 떡·한과· 음청류를 포함한 한국요리(초대손님요리) 실기에 이르기까지 조리학, 외식산업학, 식품가공학, 식품영양학 등 다양한 관련 전공자들을 위해 한국음식에 관한 실기교재로 집필하였습니다

키워드  

한식조리기능사 한국요리 떡요리 한과

기타형태저록  

(먹고 싶은) 우리떡 우리음식. 9791157636488

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\40,000

Control Number  

joongbu:595180