자료유형  

 전자책

 

201103022243

ISBN  

9791165670894(e-Book) 95590

DDC  

647.95-20

서명/저자  

(알기 쉬운) 메뉴관리의 이론과 실제 - [전자책] = Theory and practice of menu management / 김준희 [외]지음

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2020( (YES24, 2020))

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

공저자: 장혁래, 이태기, 박인수, 양동휘, 조남철

주기사항  

부록: Italian restaurant(La Stella) menu ; Italian restaurant(La Stella) menu(clip on) ; Italian restaurant menu(banquet) 외

초록/해제  

요약세계로 뻗어나갈 우리 외식시장을 이끌어나갈 전문 인력이 교육현장에서 쉽게 이해하고, 현장에 적용해서 "메뉴를 관리할 수 있는 능력이 있는 관리자, 외식사업체를 성공적으로 관리할 수 있는 관리자"가 되는 일에 보탬이 되고자 합니다

키워드  

음식점메뉴 음식메뉴 차림표 외식산업 외식경영

기타저자  

김준희

기타저자  

장혁래

기타저자  

이태기

기타저자  

박인수

기타저자  

양동휘

기타저자  

조남철

기타형태저록  

(알기 쉬운) 메뉴관리의 이론과 실제. 9791190323826

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\40,000

Control Number  

joongbu:595175