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냉장육과 동결육으로 제조한 염지육의 특성비교
냉장육과 동결육으로 제조한 염지육의 특성비교
상세정보
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■245 ▼a냉장육과 동결육으로 제조한 염지육의 특성비교▼d문우희▼e양승택▼e김동수▼e김희숙▼e유병호
■260 ▼a부산▼b경성대학교▼c1992.
■300 ▼app. 115-123
■653 ▼a냉장육▼a동결육▼a제조▼a염지육
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■773 ▼t논문집▼g제13집 2권 자연과학·예술 편
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