자료유형  

 기사

청구기호  

041 경54 v.13-2

서명/저자  

냉장육과 동결육으로 제조한 염지육의 특성비교 / 문우희 ; 양승택 ; 김동수 ; 김희숙 ; 유병호

발행사항  

부산 : 경성대학교, 1992.

형태사항  

pp. 115-123

키워드  

냉장육 동결육 제조 염지육

기타저자  

문우희

기타저자  

양승택

기타저자  

김동수

기타저자  

김희숙

기타저자  

유병호

기본자료저록  

논문집 : 제13집 2권 <자연과학·예술 편>

Control Number  

joongbu:59476