자료유형  

 단행본

ISBN  

9781565912533 90000

언어부호  

본문언어 - eng, 원저작언어 - kor

DDC  

641.59519-20

청구기호  

641.5951 I59b

단체저자  

Institute of Traditional Korean Food

통일서명  

Areumdaun Hangugeumsik 100Seon.. Enlish

서명/저자  

The beauty of Korean food : with 100 best-loved recipes : the research and development project for the standardization of Korean cuisine / text by Institute of Traditional Korean Food ; translated by Kiyung Ham, Richard Harris.

기타표제  

[원표제]아름다운 한국음식 100선

발행사항  

Elizabeth, NJ : Hollym, 2007 (2008 printing)

형태사항  

261 p. : col. ill. ; 26 cm

서지주기  

Includes bibliographical references (p. 256-257)

일반주제명  

Cooking, Korean

기타저자  

Ham, Kiyung

기타저자  

Harris, Richard

기타저자  

Hangukjeontongeumsigyeonguso

Control Number  

joongbu:579155

책소개  

"아름다운 한국음식 100선" 2010년 구흐망드 쿡북 어워드 특별상 수상

이 책은 농림수산식품부와 문화체육관광부의 지원을 받아 한국음식 표준화를 위한 연구개발의 일환으로 (사)한국전통음식연구소에 의해 출간되었다. 대표적인 한국요리 100가지의 레시피를 국제 표준 단위에 의거, 표준화하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있고 정통 한식 본연의 맛을 낼 수 있게 하는 방법을 제시함으로써 보다 많은 사람들이 건강한 한국 음식을 요리하고 맛보는 기쁨을 누릴 수 있게 하였다.