자료유형  

 단행본

ISBN  

9788952771872 13590 : \15,000

DDC  

641.59969-20

청구기호  

641.59969 용25ㅍ

저자명  

용동희

서명/저자  

포케 = Poke : 쉽고 맛있어서 더 특별한 하와이안 레시피 55 / 용동희 지음

발행사항  

서울 : 미호(시공사), 2020

형태사항  

163 p. : 사진 ; cm

주기사항  

미호는 (주)시공사의 임프린트임

초록/해제  

초록포케Poke는 ‘재료를 네모나게 자르다’라는 뜻의 하와이어다. 참치나 연어 등의 날생선을 네모 모양으로 썰고 양념과 버무려 밥이나 면 위에 올려 먹는 음식을 말한다. 이 한 그릇 음식을 더욱 맛있게 즐기기 위해 해산물, 고기, 채소 등 다양한 재료로 만드는 포케 레시피를 소개한다.

일반주제명  

레시피[recipe]

주제명-지명  

하와이주[--州]

키워드  

포케 하와이안레시피

기타서명  

쉽고 맛있어서 더 특별한 하와이안 레시피 오십오

가격  

\15,000

Control Number  

joongbu:572341

책소개  

한 그릇 간편하게, 영양은 균형 있게!
건강하고 맛있어서 더 특별한 포케

핫한 레스토랑, 심지어 편의점까지 앞다투어 선보이는 메뉴가 있다. 바로 하와이 로컬 푸드 ‘포케’. 포케(Poke)는 ‘재료를 네모나게 자르다’라는 뜻의 하와이어로, 말 그대로 신선한 재료를 네모나게 썰고 양념과 버무려 밥이나 면 위에 올려 먹는 음식을 말한다. 하와이에서는 주로 참치나 연어 같은 날생선을 넣어 덮밥처럼 먹지만, 세계적으로 포케의 인기가 높아지면서 각국의 음식 문화에 따라 넣는 재료도, 즐기는 방법도 다양해졌다. 좋아하는 재료는 무엇이든 넣어 먹을 수 있는 편리함, 거기에 맛과 영양까지 갖춘 포케를 쉽게 즐길 수 있다면 얼마나 좋을까?

이 책은 국내 최초로 포케를 소개한다. 또한 하와이에서 시작한 이 특별한 음식을 우리 식탁에서 우리 입맛에 맞게, 더욱 맛있게 즐기는 방법을 보여준다. 고기부터 채소, 샐러드부터 파스타에 이르기까지 55가지의 레시피를 선보인다. 곁들이는 소스 또한 담백하고 짭짤한 소스부터 매콤달콤한 소스, 재료 본연의 맛을 살리는 소스까지 다양하다. 맛과 영양을 꼼꼼하게 챙기는 사람, 새로운 맛 트렌드를 찾는 사람, 누구보다 자신의 입맛과 취향을 중시하는 사람이라면 유익할 책, 《포케》다.