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(조리인을 위한) 식재료 관리 = Food ingredients management
(조리인을 위한) 식재료 관리 = Food ingredients management
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791189740030 93590 : \29,000
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 664-20
- 청구기호
- 664 오94ㅅ
- 저자명
- 오혁수
- 서명/저자
- (조리인을 위한) 식재료 관리 = Food ingredients management / 오혁수 저
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2019
- 형태사항
- 347 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- 주기사항
- 부록: 부위별 쇠고기 명칭, 부위별 돼지고기 명칭
- 서지주기
- 참고문헌: p. 347
- 일반주제명
- 식품 재료[食品材料]
- 전자적 위치 및 접속
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- 가격
- \29,000
- Control Number
- joongbu:571679
- 책소개
-
▶ 이 책은 식재료 관리를 다룬 이론서입니다.
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| Reg No. | Call No. | emplacement | Status | Lend Info |
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| EM0372287 | 664 오94ㅅ | 충청캠퍼스 대출실 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0372288 | 664 오94ㅅ c.2 | 충청캠퍼스 대출실 | 대출가능 |
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