자료유형  

 단행본

ISBN  

9788970068527 93590 : \22,000

DDC  

641.5-20

청구기호  

641.5 안38ㅈ

저자명  

안미령

서명/저자  

(메뉴 개발을 위한 Essence) 조리원리 / 안미령 ; 유주연 ; 전태연 ; 김미선 ; 나정숙 ; 박인수 ; 이나겸 ; 이윤정 ; 장상준 ; 황수영 [공]저

발행사항  

파주 : 지구문화사, 2019

형태사항  

254 p. : 삽화, 도표 ; 25 cm

서지주기  

참고문헌: p. 251

서지주기  

찾아보기: p. 252-254

일반주제명  

조리 원리[調理原理]

기타저자  

유주연

기타저자  

전태연

기타저자  

김미선

기타저자  

나정숙

기타저자  

박인수

기타저자  

이나겸

기타저자  

이윤정

기타저자  

장상준

기타저자  

황수영

기타서명  

메뉴 개발을 위한 조리원리

기타서명  

메뉴개발을 위한 에센스 조리원리

기타서명  

에센스 메뉴 개발을 위한 조리원리

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\22,000

Control Number  

joongbu:571600