자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971872543 93520 : \37,000

DDC  

664-20

청구기호  

664 김545ㅅ

저자명  

김성곤 , 1945-

서명/저자  

(신고) 식품가공학 = Food processing technology / 김성곤 ; 김준태 ; 문광덕 ; 박양균 ; 윤석후 ; 은종방 ; 이동언 공저

발행사항  

서울 : 향문사, 2019

형태사항  

318 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm

주기사항  

공저자 :김준태, 문광덕, 박양균, 윤석후, 은종방, 이동언

서지주기  

각 장마다 참고문헌과 찾아보기, Index(p. [299]-318) 수록

일반주제명  

식품 가공학[食品加工學]

기타저자  

김준태 , 1973-

기타저자  

문광덕 , 1960-

기타저자  

박양균 , 1959-

기타저자  

윤석후 , 1953-

기타저자  

은종방 , 1959-

기타저자  

이동언

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가격  

\37,000

Control Number  

joongbu:564591

책소개  

▶ 이 책은 식품가공학을 다룬 이론서입니다.