자료유형  

 전자책

 

190905114701

ISBN  

9791189199944 13590 : \15,120

DDC  

641.815-23

저자명  

요시카와 후미코

서명/저자  

식물성 오일로 만드는 케이크와 쿠키 - [전자책] / 요시카와 후미코 지음 ; 정수경 옮김

기타표제  

[원표제]オイルで作る ふんわりケ?キとサクサククッキ?

발행사항  

서울 : 시그마북스, 2019( (북큐브네트웍스, 2019))

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

원저자명: 吉川文子

키워드  

식물성 오일 케이크 쿠키

기타저자  

정수경

기타형태저록  

식물성 오일로 만드는 케이크와 쿠키. 9791189199944

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\15,120

Control Number  

joongbu:563535

책소개  

버터 없이
케이크는 더 부드럽게, 쿠키는 더 바삭하게
이 책에서는 식물성 오일을 사용한 다양한 베이킹을 소개한다. 식물성 오일을 반죽에 넣으면 부드러운 케이크는 더욱더 폭신해지고, 고소한 쿠키는 더욱 바삭해진다. 또 머랭이나 초콜릿을 더하면 최상의 부드러움과 진한 감촉을 만들어낸다. 버터는 녹여야 하거나, 녹이면 안 되거나 하는 등 복잡한 경우가 있지만, 식물성 오일은 항상 액체 상태로 넣기 때문에 손쉽게 사용할 수 있다. 타르트나 데커레이션 케이크 등 조금 어려워 보이는 베이킹도 놀라울 정도로 쉽게 만들 수 있다.