자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971407219 93570 : \24,000

DDC  

664.07-20

청구기호  

664.072 권38ㅅ

저자명  

권미라

서명/저자  

식품의 감각평가와 기호적 품질관리 = Quality management of sensory and hedonic properties of food / 권미라 ; 노봉수 ; 이승주 ; 이영승 ; 이지현 ; 이혜성 ; 조인희 ; 최낙언 지음

발행사항  

서울 : 수학사, 2018.

형태사항  

269 p. : 삽화(일부천연색) ; 26 cm

주기사항  

2019 세종도서 학술부문 선정도서

서지주기  

참고문헌과 색인수록

일반주제명  

식품 품질 관리[食品品質管理]

기타저자  

노봉수

기타저자  

이승주

기타저자  

이영승

기타저자  

이지현

기타저자  

이혜성

기타저자  

조인희

기타저자  

최낙언

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\24,000

Control Number  

joongbu:563233

책소개  

▶ 식품의 감각평가와 기호적 품질관리에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.