자료유형  

 단행본

ISBN  

9788992119689 13590 : \12000

DDC  

641.815-20

청구기호  

641.815 해89ㅅ

단체저자  

해피해피케이크

서명/저자  

스콘 / 해피해피케이크 지음

발행사항  

파주 : 청, 2018

형태사항  

116 p. : 색채삽도 ; 25 cm

총서명  

해피해피레시피 =Happy happy recipe

주기사항  

표제관련정보: 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며

주기사항  

해피해피케이크: 김민정, 박혜진, 박시은, 여슬기, 박승연, 한은결, 박하니

기타저자  

김민정

기타저자  

박혜진

기타저자  

박시은

기타저자  

여슬기

기타저자  

박승연

기타저자  

한은결

기타저자  

박하니

가격  

\12000

Control Number  

joongbu:541496

책소개  

정말 맛있는 스콘을 만들고, 맛보다!

베이킹 스튜디오 해피해피케이크에서 고민한 디저트에 대한 생각과 아이디어, 잘 정리된 레시피와 노하우를 담은 「해피해피레시피」의 두 번째 베이킹 레시피북 『스콘』. 섬세한 레시피와 여러 아이디어를 접목해 시즌별로 다양한 디저트를 만들고 있는 해피해피케이크에서 15가지 스콘 레시피를 소개한다.

우리 가까이에서 친근하게 만날 수 있는 과자, 그리고 밀가루의 소박한 맛을 고스란히 담은 스콘은 정답이 없고 다양한 곳에서 필오에 따라 여러 형태로 만들어져 사람마다 선호하는 스타일도 모두 제각각이다. 스콘 한 조각에 우유 한 잔이면 든든한 아침 식사가 되고, 오후의 티타임에서는 홍차와 함께 그럴듯한 티푸드가 되어 주기도 하고, 바삭한 스콘은 바삭한 대로 맛있고, 뻑뻑한 스콘은 또 그대로의 매력이 있는 스콘 레시피를 담았다.

밀가루와 버터, 약간의 달걀과 우유 등이 들어간 재료가 가진 본연의 맛을 그대로 정직하게 즐기는 과자인 스콘에 어떤 재료로 맛을 낼지, 그 재료에 맞는 부재료는 어떻게 활용할지, 추가되는 재료에 따라 달라지는 식감과 밸런스는 어떻게 잡아낼지 고민하며 만든 무화과&캐러멜 스콘, 말차&팥 스콘, 블랙올리브&갈릭 스콘, 감자&바질 스콘 등 15가지의 스콘 레시피를 사진과 함께 자세한 설명으로 보여준다.