자료유형  

 단행본

ISBN  

9791125434405 13590 : \23000

DDC  

641.3373-20

청구기호  

641.3373 김44ㅂ2

저자명  

김병희

서명/저자  

바리스타 & 카페창업 안내서 / 김병희 외 [공] 지음

판사항  

2판

발행사항  

서울 : 시대인, 2017

형태사항  

303 p. : 천연색삽화, 표 ; 26 cm ++별책부록 1책

총서명  

C ; 8458

주기사항  

별책부록: UCEI 자격취득안내서

서지주기  

참고문헌 : p. 303

초록/해제  

초록카페창업의 성공열쇠는 에스프레소머신 관리! 커피 기본이론은 물론 성공의 열쇠인 에스프레소머신 관리까지 당신의 성공적인 카페창업을 위한 모든 것.

키워드  

바리스타 카페창업 안내서

기타저자  

김병호

기타저자  

고도현

기타저자  

이용권

가격  

\23000

Control Number  

joongbu:510923

책소개  

당신의 진정한 성공창업을 위한 카페 창업 안내서

커피 기본이론부터, 바리스타 자격취득, 그리고 창업의 성공열쇠 에스프레소머신 관리까지 소개하는 『바리스타 & 카페 창업 안내서』. 많은 이들이 카페 창업을 생각하지만 오래가는 카페가 되는 것은 쉽지 않다. 오래가는 카페들의 공통점은 바로 서비스로 이어지는 카페 창업자의 마음가짐과 변하지 않는 커피 맛이다. 변하지 않는 커피 맛, 그것은 단순히 원두에 대한 문제가 아니다. 커피를 만드는 바리스타의 노하우, 추출하는 기계, 에스프레소 머신에 그 답이 있다.

커피 기본이론은 물론 로스팅에 대한 자세한 설명, 카페창업 실무 준비과정과 UCEI 바리스타 시험 자격정보&평가항목, 그리고 창업성공열쇠 에스프레소 머신 관리까지. 카페창업의 전반적인 내용을 담고 있는 책이다.