자료유형  

 단행본

ISBN  

9791157631643 93590 : \30000

DDC  

641.594-20

청구기호  

641.594 나64ㅇ

저자명  

나영선

서명/저자  

(NCS 기반) 양식조리기초 / 나영선 저

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2016

형태사항  

411 p. : 채색삽화, 채색사진 ; 26 cm

주기사항  

NCS는 'National Competency Standards'의 약어임

주기사항  

영표제: Basic western cuisine

서지주기  

참고문헌: p. 410-411

일반주제명  

생활과학 요리 서양요리

키워드  

양식조리 양식요리 양식 NCS

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\30000

Control Number  

joongbu:509890

책소개  

▶ 이 책은 양식조리기초를 다룬 이론서입니다. 양식조리기초의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.