자료유형  

 단행본

ISBN  

9791157631544 93590 : \23000

DDC  

641.5953-20

청구기호  

641.5953 박14ㅇ

저자명  

박계영

서명/저자  

(NCS 자격검정을 위한) 일본요리 / 박계영 ; 안유성 ; 이봉선 공저

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2016

형태사항  

301 p. : 표, 채색사진 ; 26 cm

주기사항  

NCS는 'National Competency Standards'의 약어임

주기사항  

기타표제: 일식조리기능사와 복어조리기능사의 실기시험 대비는 물론 일본요리를 공부하고 싶어하는 분들을 위해 만든 요리책

일반주제명  

생활과학 요리 일본요리

키워드  

일식조리 일식요리 일식 NCS 일본요리 일식조리기능사 복어조리기능사

기타저자  

안유성

기타저자  

이봉선

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기타서명  

(엔씨에스 자격검정을 위한) 일본요리

기타서명  

(엔시에스 자격검정을 위한) 일본요리

가격  

\23000

Control Number  

joongbu:509868

책소개  

이 책은 일본요리에 대해 배우려는 대학생이나 대학원생, 실무자를 위한 책으로 일본요리의 전반적인 내용을 자세히 설명하고 있다.