자료유형  

 단행본

ISBN  

9788997787210 13590 : \12800

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

DDC  

641.5952-20

청구기호  

641.5953 립66ㄷ박

저자명  

笠原将弘

서명/저자  

덮밥 한 그릇 : 한 그릇의 만찬 / 가사하라 마사히로 지음 ; 박문희 옮김

발행사항  

서울 : Style조선, 2016

형태사항  

95 p. : 천연색삽화 ; 22 cm

주기사항  

원저자명: 笠原将弘

원저자/원서명  

笠原将弘の絶品和どんぶり

일반주제명  

일본 요리[日本料理]

일반주제명  

덮밥

일반주제명  

레시피[recipe]

기타저자  

가사하라 마사히로 , 1953-

기타저자  

박문희

전자적 위치 및 접속  

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기타저자  

입원장홍 , 1953-

가격  

\12800

Control Number  

joongbu:503304

책소개  

반찬 없이도 정갈하고 푸짐하게, 한 그릇의 만찬!

도쿄에서 예약을 할 수 없을 정도로 인기 있는 일식당 ‘산피료론’의 오너 셰프인 가사하라 마사히로가 자신만의 덮밥 비법을 이 책 한 권에 담았다. 그는 한국과 일본 양국을 오가며 전통적인 일식에 새로움을 더한, 그래서 누구나 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 전파하고 있다.

1장에는 누구나 좋아하는 기본 덮밥으로 규돈(쇠소기덮밥), 가츠돈(돈가스덮밥), 텟카돈(참치회덮밥) 등의 전통적인 메뉴가 소개된다. 2장에는 방어구이덮밥, 돼지수육조림덮밥, 닭고기구이덮밥 같은 일본 가정식 덮밥이 소개되고, 3장에는 바쁠 때 불을 사용하지 않고 뚝딱 만들 수 있는 샐러드덮밥이나 달걀덮밥 등의 초간단 덮밥이 소개된다. 4장은 자신이 좋아하는 반찬이나 재료로 무한 응용이 가능한 카레햄버그스테이크덮밥이나 마파가지당면덮밥 같은 퓨전 덮밥들을 소개하고 있다.