자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971407035 93570 : \25000

DDC  

664.07-20

청구기호  

664.07 류18ㅅ

저자명  

류기형

서명/저자  

(실무를 위한) 식품품질관리 = Food quality control / 류기형 [외 지음]

발행사항  

서울 : 수학사, 2016

형태사항  

316 p. : 삽화 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 권미라, 김병기, 김병용, 박양균, 양지영, 은종방, 이승주, 이재권, 정헌상, 최원석

주기사항  

"전국식품공학교수협의회"

서지주기  

참고문헌과 색인수록

기타저자  

권미라

기타저자  

김병기

기타저자  

김병용

기타저자  

박양균

기타저자  

양지영

기타저자  

은종방

기타저자  

이승주

기타저자  

이재권

기타저자  

정헌상

기타저자  

최원석

기타저자  

전국식품공학교수협의회

가격  

\25000

Control Number  

joongbu:502892

책소개  

▶ 이 책은 식품품질관리를 다룬 이론서입니다. 식품품질관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.