자료유형  

 단행본

ISBN  

9791157632718 93590 : \20,000

DDC  

642.8-20

청구기호  

642.8 정66ㅅ v.2

저자명  

정우석

서명/저자  

(식품조각지도사의)수박카빙. 2 = Watermelon carving / 정우석 ; 김기철 공저

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2016

형태사항  

197, [3] p. : 천연색삽화 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. [199]

키워드  

식품조각 식품조각지도사 조각 기술

기타저자  

김기철

가격  

\20000

Control Number  

joongbu:502869

책소개  

해마다 열리는 요리경연대회에서 식품조각은 하나의 분야로 자리매김하여 대회의 중요한 볼거리를 제공하고 있다. 수박카빙은 돌상, 폐백음식상 등 다양한 이벤트 행사에서 사용되고 있는데, 책은 수박카빙에 대한 다양한 방법을 소개하고 있다.