자료유형  

 단행본

ISBN  

9791157630882 93590 : \22000

DDC  

664-22

청구기호  

664 하94ㅅ

저자명  

하헌수

서명/저자  

식품재료학 = Food materials science / 하헌수 ; 김건휘 공저

발행사항  

서울 : 백산, 2015

형태사항  

236 p. : 천연색삽화 ; 25 cm

주기사항  

부록: MSG

서지주기  

참고문헌: p. 235-236

일반주제명  

식품 재료[食品材料]

키워드  

식품재료

기타저자  

김건휘

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\22000

Control Number  

joongbu:497413

책소개  

▶ 이 책은 식품재료학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품재료학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.