자료유형  

 단행본

ISBN  

9788993076103 12590 : \15,000

DDC  

394.12-20

청구기호  

394.12 강23ㅎ

저자명  

강대훈

서명/저자  

한국음식과 세계음식문화 / 강대훈...[등저]

발행사항  

서울 : 진영사, 2008

형태사항  

370 p. ; 25 cm

주기사항  

부록: 1. 세계의 발효식품, 2. 빵 이야기

주기사항  

공저자: 최성웅, 윤인자, 김윤민

주기사항  

초판 2쇄와 초판 3쇄의 책등이 다르게 나와있음.

서지주기  

서지적 각주 수록

키워드  

음식문화 한국음식 세계음식

기타저자  

최성웅

기타저자  

윤인자

기타저자  

김윤민

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가격  

\15,000

Control Number  

joongbu:497008

책소개  

[머리말]

본 교재는 인간과 식생활의 관계를 조면하고 한국 식생활의 역사와 특징, 문제점에 관하여 서술한다.