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식품저장학 = Food preservation
![식품저장학 = Food preservation / 노봉수...[외]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3247427/32474276875.20230118070905.jpg)
식품저장학 = Food preservation
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788971403587 93590 : \24000
- DDC
- 664.028-20
- 청구기호
- 664.028 노45시
- 저자명
- 노봉수
- 서명/저자
- 식품저장학 = Food preservation / 노봉수...[외]지음
- 발행사항
- 서울 : 수학사, 2008
- 형태사항
- 374 p. : 삽화, 도표 ; 27 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 368-369)과 색인수록
- 일반주제명
- 식품 보존[食品保存]
- 일반주제명
- 식품 저장[食品貯臧]
- 기타저자
- 김석신
- 기타저자
- 장판식
- 기타저자
- 이현규
- 기타저자
- 김태집
- 전자적 위치 및 접속
- 로그인을 한후 보실 수 있는 자료입니다.
- 가격
- \24000
- Control Number
- joongbu:494416
- 책소개
-
식품공학 전공서. 이 책은 세계 식량 생산 현황과 식품 저장의 역사에서부터 식품의 변질 요인과 매커니즘, 식품의 저장과 수명기간 예측에 관하여 정리했다.
MARC
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