자료유형  

 전자책

 

O201245811

ISBN  

9788952219435 04080 : \8640

DDC  

637.3-21

저자명  

박승용

서명/저자  

치즈 이야기 - [전자책] / 박승용 지음

발행사항  

파주 : 살림출판사, 2012( (북큐브네트웍스, 2014))

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

총서명  

살림지식총서 ; 434

키워드  

치즈 이야기

기타형태저록  

치즈 이야기. 9788952219435

전자적 위치 및 접속  

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가격  

\8640

Control Number  

joongbu:491956

책소개  

60년 밖에 되지 않는 짧은 낙농산업의 역사 속에서 세계 최고의 유질을 이룩한 낙농가들이 FTA의 파고를 넘어 제4의 수익모델을 창출하고자 피땀 어린 노력을 하고 있다. 이들에게 도움을 줄 수 있는 길은 생소한 치즈 제조기술을 나누어 주고, 소비자들이 치즈를 올바로 이해할 수 있게 도움으로써 좀 더 친숙하게 접근할 수 있도록 하는 것이라는 생각으로 이 책을 집필하였다. 우리 손끝으로 개발한 치즈 제품이 까다로운 한국 소비자의 입맛을 통해 최고의 평가를 받고 세계적 명품으로 우뚝 서는 날이 오길 바라는 저자의 바람이 담겨있다.