자료유형  

 단행본

ISBN  

9788981602536 93590 : \24,000

DDC  

664-20

청구기호  

664 조14시

서명/저자  

(이해하기 쉬운)식품재료학 = Food materials science / 조경련 [외]지음

발행사항  

고양 : 파워북, 2015

형태사항  

371 p. : 천연색삽화 ; 25 cm

주기사항  

공저자: 김미리, 김옥선, 손정우, 송미란, 최향숙, 최해연

주기사항  

2016년 대한민국학술원 선정 우수학술도서.

서지주기  

참고문헌(p. 365-367)과 색인(p. 368-371) 수록

일반주제명  

식품 재료[食品材料]

일반주제명  

식품학[食品學]

기타저자  

조경련

기타저자  

조경련

기타저자  

김미리

기타저자  

김옥선

기타저자  

손정우

기타저자  

송미란

기타저자  

최향숙

기타저자  

최해연

가격  

\24,000

Control Number  

joongbu:490913