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(쉽게 따라 배우는) 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무 = French desserts and baking
(쉽게 따라 배우는) 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무 = French desserts and baking
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788970937373 93590 : \32000
- DDC
- 641.860944-21
- 청구기호
- 641.860944 이76ㅍ
- 서명/저자
- (쉽게 따라 배우는) 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무 = French desserts and baking / 글: 이주영 ; 사진: 이예지 ; 정성원
- 발행사항
- 파주 : 光文閣, 2014
- 형태사항
- 319 p. : 천연색삽화 ; 28 cm
- 일반주제명
- 디저트[dessert]
- 일반주제명
- 프랑스 요리[--料理]
- 일반주제명
- 제과 제빵[製菓製--]
- 기타저자
- 이주영
- 기타저자
- 이예지
- 기타저자
- 정성원
- 전자적 위치 및 접속
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- 가격
- \32000
- Control Number
- joongbu:478863
- 책소개
-
현재 프랑스 유명 제과점에서 만들어지고 있는 제품과 함께 제과·제빵 자격을 취득하기 위한 사진과 설명을 상세하게 정리한 교재이다. 제과·제빵을 전공하는 학생들, 유학을 준비하는 분, 제과·제빵을 사랑하는 분들이 이론을 학습하고 직접 만들어볼 수 있도록 도와준다.
