자료유형  

 단행본

ISBN  

9788960604261 03320 : \16000

DDC  

664.752068-20

청구기호  

664.752068 신18ㅈ

저자명  

신길만

서명/저자  

장사 잘되는 동네빵집은 따로 있다 / 신길만 ; 송영광 ; 이복섭 ; 신욱 [공] 지음

발행사항  

서울 : 원앤원북스, 2015

형태사항  

306 p. : 삽화 ; 23 cm

주기사항  

부록: 1. 전국 제과 제빵 교육기관, 2. 제과 제빵 일본교육기관, 3. 빵집 운영 관련 서식

주기사항  

기타표제:프랜차이즈를 이기는 동네빵집의 성공 비결 120

서지주기  

참고문헌: p. 275

기타저자  

송영광

기타저자  

이복섭

기타저자  

신욱

Control Number  

joongbu:445268

책소개  

동네빵집 창업에서 성공까지!

『장사 잘되는 동네빵집은 따로 있다』는 대기업 프랜차이즈 제과점들 속에서 소규모의 동네빵집이 독창적인 고유의 브랜드를 갖고 성공할 수 방법을 안내한다. 국내외에서 빵 제조기술을 배우고 동네빵집을 창업한 뒤, 다년간의 경영을 통해 실패와 성공을 모두 경험한 저자가 동네빵집 창업, 경영 성공사례, 빵 만들기 비법, 잘 팔리는 인기제품 만드는 법, 상품판매서비스 기법 등 현장경험과 실제 사례 등을 담았다.

동네빵집 창업 준비, 경영철학, 운영방법에 대한 아이디어를 이해할 수 있도록 구성한 이 책은, 다양한 성공사례를 통해 그 성공의 핵심을 살펴본다. 그리고 동네빵집이 장래성 있는 비즈니스가 되려면, 경영자의 마음가짐이 어떠해야 할지를 알려주고, 어떤 빵을 만들어, 어떻게 팔 것인지도 자세히 소개한다. 이 책에서 들려주는 다양한 전략과 노하우를 통해 빵집 창업의 성공의 길을 보게 될 것이다.