자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971403686 93570 : \25,000

DDC  

664-20

청구기호  

664 노45ㅅ

저자명  

노봉수

서명/저자  

(생각이 필요한) 식품재료학 = Food materials science / 노봉수 ; 이승주 ; 백형희 ; 윤현근 ; 이재환 ; 정승현 ; 이희섭

발행사항  

서울 : 수학사, 2011

형태사항  

485 p : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm

주기사항  

부록주기:권말부록: 데치기(blanching) 공정 등

주기사항  

EM0252224 - 김나영교수연구자료(산학연 2014-IACF-R0024)

서지주기  

참고문헌:p. 482-483

일반주제명  

식품 재료[食品材料]

기타저자  

이승주

기타저자  

백형희

기타저자  

윤현근

기타저자  

이재환

기타저자  

정승현

기타저자  

이희섭

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Control Number  

joongbu:432481