자료유형  

 단행본

ISBN  

9788970065786 93590 : \20000

DDC  

642.8-20

청구기호  

642.8 양93ㅍ

저자명  

양향자

서명/저자  

푸드 코디네이션 = Food coordination : 입문에서 현장 연출까지 / 양향자 저

발행사항  

파주 : 지구문화사, 2012

형태사항  

232 p. : 채색삽화 ; 25 cm

주기사항  

색인수록

서지주기  

참고문헌 p. 229 수록

키워드  

푸드 코디네이션

전자적 위치 및 접속  

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Control Number  

joongbu:415366

책소개  

(사)한국푸드코디네이터협회 회장 양항자의 『푸드 코디네이션』. 식공간을 목적에 부합되도록 아름답고 행복하게 연출하여 오감을 만족시키기 위한 작업으로서 요리, 메뉴, 식탁 등 모든 식공간을 디자인하는 예술을 담당하는 식공간전도사인 푸드 코디네이터(Pood Coordinator)을 위한 지침서다. 식공간 현장에서 이루어지는 모든 요소에 대한 경험과 작품을 담고 있다.