본문

서브메뉴

Glucomannan, Carrageenan, Carboxymethyl cellulose 및 Transglutaminase-B 첨가가 돈육껍질결체조직 함유 돈육 패티의 품질 특성에 미치는 영향
Glucomannan, Carrageenan, Carboxymethyl cellulose 및 Transglutaminase-B 첨가가 돈육껍질결...
Glucomannan, Carrageenan, Carboxymethyl cellulose 및 Transglutaminase-B 첨가가 돈육껍질결체조직 함유 돈육 패티의 품질 특성에 미치는 영향

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
15989429
청구기호  
636.005 축52ㅎ v.54-4
서명/저자  
Glucomannan, Carrageenan, Carboxymethyl cellulose 및 Transglutaminase-B 첨가가 돈육껍질결체조직 함유 돈육 패티의 품질 특성에 미치는 영향 / 진상근 ; 양한술 공 저
발행사항  
서울 : 한국동물자원과학회:한국축산학회, 2012.
형태사항  
pp. 307-313
키워드  
돈육패티
키워드  
돈육껍질결체조직
키워드  
지방대체제
키워드  
품질특성
기타저자  
진상근
기타저자  
양한술
기본자료저록  
한국축산학회지 : 제54권 제4호 2012, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
joongbu:399044

MARC

 008130111s2012        ulka    a                          kor
■022    ▼a15989429
■090    ▼a636.005▼b축52ㅎ▼cv.54-4
■245    ▼aGlucomannan,  Carrageenan,  Carboxymethyl  cellulose  및  Transglutaminase-B  첨가가  돈육껍질결체조직  함유  돈육  패티의  품질  특성에  미치는  영향▼d진상근▼e양한술  공  저
■260    ▼a서울▼b한국동물자원과학회:한국축산학회▼c2012.
■300    ▼app.  307-313
■653    ▼a돈육패티
■653    ▼a돈육껍질결체조직
■653    ▼a지방대체제
■653    ▼a품질특성
■7001  ▼a진상근
■7001  ▼a양한술
■773    ▼t한국축산학회지▼g제54권  제4호▼d2012,  08
■SIS    ▼aS105331▼b14315▼h2▼s2▼fA

미리보기

내보내기

chatGPT토론

Ai 추천 관련 도서


    신착도서 더보기
    최근 3년간 통계입니다.

    소장정보

    • 예약
    • 캠퍼스간 도서대출
    • 서가에 없는 책 신고
    • 나의폴더
    소장자료
    등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
    AR0062235 A  636.005 축52ㅎ 기사색인 대출불가 대출불가
    마이폴더 부재도서신고

    * 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.

    해당 도서를 다른 이용자가 함께 대출한 도서

    관련도서

    관련 인기도서

    도서위치