자료유형  

 단행본

DDC  

641.3

청구기호  

641.3 한16ㅅ

단체저자  

한국식품과학회

서명/저자  

食用油脂工業의 新技術 = Novel Technologies of Edibe Fats and Oils Industry / 韓國食品科學會 編.

발행사항  

서울 : 韓國食品科學會, 1987.

형태사항  

459 p. ; 26 cm.

내용주기  

완전내용우리나라 식용유지의 당면과제 / 권태완 저. - 유채, 참깨 품종개량 연구 / 이정일 저. - 유지의 산화 : 분자구조적 고찰 / 박동기 저. - 초임게유체 추출공정의 식품공업에의 응용 / 이준식 저. - 미생물을 이요한 유지의 생산 / 윤석후 저. - 지용성 생리활성물질의 생물학적 변환 / 김학성 저.

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joongbu:39590