자료유형  

 단행본

ISBN  

9788970936994 93590 : \20000

DDC  

613.2-20

청구기호  

613.2 윤25ㅇ

저자명  

윤동화

서명/저자  

(알기쉬운)영양학 = Nutrition / 윤동화 ; 염걸 ; 조희숙 ; 김은주 ; 정인철

발행사항  

파주 : 光文閣, 2012

형태사항  

294 p. : 삽화 ; cm

주기사항  

색인 : p. 287-294

초록/해제  

초록각 영양소에 대한 기초 지식과 함유 식품뿐만 아니라 비만관리를 위한 식이요법, 건강한 식생활을 통한 피부미용과 건강관리법에 대해서도 다루었으며, 5대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 기능, 체내대사, 과다증 및 겹핍증, 급원식품 등을 학술논문, 인터넷 등을 참고하여 대학생들이 쉽게 이해할 수 있도록 저술하였으며, 아울러 영양소들이 그 기능과 대사를 할 수 있도록 보조 역할을 하는 물의 중요성과 기능에 대하여서도 언급하였다.

키워드  

영양학

기타저자  

염걸

기타저자  

조희숙

기타저자  

김은주

기타저자  

정인철

Control Number  

joongbu:390874